Cốt nước tương

Cốt nước tương là thành phần chính trong các sản phẩm nước tương trên thị trường, với hai loại chính là cốt thủy phân, và cốt lên men.

NT-Greenco cung cấp các sản phẩm cốt nước tương thủy phân và lên men tự nhiên với MOQ thấp, giá phải chăng, đáp ứng quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Hương vị đậm đà: Mang lại vị umami đặc trưng, giúp thực phẩm có độ sâu hương vị tự nhiên.
• Tính ứng dụng cao: Dễ dàng phối trộn với gia vị, nước chấm, sốt, giúp tối ưu chi phí sản xuất.
• Chất lượng ổn định: Quy trình sản xuất kiểm soát nghiêm ngặt, đảm bảo độ đồng nhất và an toàn thực phẩm.

• Chế biến nước tương thành phẩm (nước tương đậm, nước tương nhạt, nước tương giảm muối).
• Sản xuất gia vị (xốt chấm, xốt ướp, gia vị dạng bột, bột nêm).
• Ngành thực phẩm chế biến (mì gói, đồ hộp, thực phẩm ăn liền, sản phẩm chay).

• Cốt nước tương thủy phân – đậm vị, phù hợp sản xuất quy mô lớn.
• Cốt nước tương lên men – giữ nguyên hương vị truyền thống, phù hợp cho sản phẩm cao cấp.
• Các dòng cốt nước tương theo độ đạm:
  • TN 3.0 – đạm cao, vị umami sâu, thích hợp cho nước tương cao cấp.
  • TN 2.4 – cân bằng giữa chi phí và chất lượng, phổ biến trong công nghiệp thực phẩm.
  • TN 1.5 – tối ưu chi phí, phù hợp cho sản xuất gia vị và thực phẩm chế biến.
  • Profile đa dạng – điều chỉnh theo nhu cầu, từ hương vị truyền thống đến hiện đại.